Fischer est une entreprise née au XIX siècle. M.Rameau, coutelier artisan à Sens, s’est associé à un artisan suisse, de nom Fischer, maître fabricant des limes. Le but de cette association était de fabriquer des tranchets (également connues sous le nom de forêts à aiguiser), ce qui a donné le nom à la marque.
En 2012, ils acquièrent la société BARGOIN, avec laquelle ils fusionnent pour former Fischer-Bargoin.
L’entreprise de tradition familiale est située en France et offre une large gamme de petits équipements pour les bouchers, les services de restauration et coutellerie de haute qualité pour les professionels de la cuisine.
Ses affûteurs de couteaux sont idéaux, donc ils ne peuvent pas manquer dans une cuisine domestique ou hôtelière.
