Couteau Santoku : Guide complet pour choisir, utiliser et entretenir votre couteau multifonction japonais
Le couteau Santoku est le couteau polyvalent des cuisiniers japonais et l’équivalent du couteau de chef occidental. Son nom signifie qu’il accomplit trois vertus : couper, hacher et trancher. Sa polyvalence en a fait l’un des favoris tant dans